Dina

https://youtu.be/Lfx6UGcWrt8

Hoje deixo-vos uma receita tipicamente alentejana:

Ingredientes:

• Pão alentejano
• Banha de porco
• Azeite, alhos, sal
• Massa de alho e pimentão
• Lombinhos de porco

Preparação:

Corta-se os lombinhos em tiras e tempera-se com massa de alho e pimentão. De preferência algumas horas.

Numa frigideira coloca-se duas colheres de sopa de banha e um pouco de azeite e frita-se a carne.

Enquanto se frita a carne podemos ir fatiando a pão fininho para uma tijela.

Depois de frita a carne passa-se por um passador o “pingo” de fritar para um tacho (para não ir alguns bocados de carne). Já no tacho neste pingo frita-se 4 dentes de alho inteiros.

Depois de fritos os alhos coloca-se o pão já fatiado e cobre-se com água quente (cuidado para não colocar água a mais). Tempera-se com sal e tapa-se o tacho. Quando estiver a ferver picamos o pão com uma colher de pau. Tem de se partir o pão e envolver muito bem.

As migas estão prontas quando se conseguem enrolar J

Bom apetite!!!

Elsa