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Porque Sim!

Porque Sim!

Bacalhau espiritual à minha moda!!!

Outubro 13, 2017

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Hoje venho partilhar convosco uma receita de bacalhau à minha moda!!! E diga-se de passagem... sai-me sempre bem (pelo menos é o que me dizem.. ).

 Ingredientes:

  • 1 Embalagem bacalhau desfiado
  • Azeite, cebola, alho, pimenta q.b.
  • 4 Cenouras
  • 2 pacotes de natas
  • Batata palha
  • Queijo ralado

 Preparação:

 Num tacho faz-se o refogado com azeite, alho e cebola picada e pimenta (para quem aprecie). Depois de refogado junta-se o bacalhau desfiado já demolhado e deixa-se cozinhar o bacalhau.

Coloca-se no preparado a batata palha, as cenouras raladas e as natas. Mistura-se e depois é levar ao forno para gratinar .

Eu coloquei queijo no cimo, mas não é obrigatório.

Bom Apetite!!!

Elsa

Curgete Recheada com farinheira

Agosto 04, 2017

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Deram-me uma curgete biológica de tamanho industrial e não sabia bem como havia de a fazer…

Por norma coloco na sopa ou faço salteada, mas como era realmente enorme pensei fazer algo diferente… para dizer a verdade foi o meu marido que fez .

Lavámos bem a curgete e retirou-se o miolo. Num talho fez-se um refogado com alho e cebola picada com azeite, junta-se bacon aos pedaços pequenos. Depois de refogado coloca-se no preparado o miolo da curgete e uma farinheira sem pele. Tempera-se com sal e um pouco de pimenta preta. Deixa-se cozinhar.

Num tabuleiro para levar ao forno, coloca-se um fio de azeite para untar o fundo. E começamos a rechear as curgetes .

Na “casca” da curgete, coloca-se o preparado, queijo ralado e orégãos.

Vai ao forno +/- 30 minutos e voilá

Desta vez foi recheada com farinheira mas o recheio pode ser feito com os mais variados ingredientes…

Deliciem-se

Elsa

Empada de bacalhau e legumes!!!

Maio 19, 2017

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Partilho convosco uma receita fácil de fazer e saborosa .

Ingredientes:

  • Cebola, alho, azeite, malagueta, sal;
  • Pimento vermelho e verde;
  • 1 couve de coração de boi;
  • Polpa de tomate;
  • 1 embalagem de macedónia;
  • 2 massas folhadas
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado

 Preparação:

Num tacho refoga-se a cebola e o alho no azeite. Depois junta-se as migas de bacalhau. Depois de refogado coloca-se metade de um pimento vermelho e metade de um verde partidos aos cubos, a polpa de tomate e a macedónia congelada e deixa-se cozer. Tempera-se com sal e malagueta a gosto. Enquanto cozinha, parte-se a couve como se fosse para caldo verde. Como esta couve coze rápido colocamos no preparado um pouco antes de apagar.

Numa forma de tarde coloca-se uma massa folhada a revestir, coloca-se o preparado em cima (não colocar muito quente), e tapa-se com outra massa folhada. E depois é ir ao forno um pouco para cozer a massa folhada.

É bom e saboroso!!!

Elsa

Bacalhau com puré de batata e natas no forno

Março 10, 2017

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O bacalhau é um alimento que dá para fazer de mil e uma formas. Desta vez fiz com puré de batata e natas no forno.

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado já demolhado (1 tabuleiro)
  • Alho, cebola, azeite, pimenta, folha de louro, noz-moscada, sal, margarina
  • 2 pacotes de natas
  • Flocos de puré de batata
  • Leite
  • 1 ovo

Preparação:

Num tacho colocar a cebola e alho partidos, a folha de louro, pimenta e o azeite e deixe refugar. Depois de refogado colocar as migas de bacalhau e deixar um pouco cozinhar.

Enquanto isso, noutro tacho podemos ir fazendo o puré de batata. Eu costumo fazer instantâneo, mas claro, para quem quiser pode cozer a batata e depois esmagar. No tacho colocar água temperada com um pouco de noz-moscada, sal e uma noz de margarina, quando a água estiver a ferver colocar o leite e os flocos de batata até ficar um puré cremoso.

No recipiente do refogado com o bacalhau, juntar o puré de batata e envolver. Em seguida juntamos as natas e deixamos ferver.

Por fim colocamos o preparado num tabuleiro, batemos um ovo e colocamos no cimo para ir ao forno gratinar.

É fácil, rápido e delicioso .

Elsa

Entrada ligth, fácil e saborosa!!!

Fevereiro 24, 2017

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Partilho convosco uma receita de uma entrada super fácil de fazer, económica, com poucas calorias e muito saborosa .

Só leva 3 ingredientes:

  • tomate cherry
  • queijo fresco ou de cabra
  • azeitonas sem caroço

Começo por cortar o tomate ao meio, corto também o queijo aos pedaços pequenos e depois é só juntar . Num palito espeto o tomate, depois o queijo e por último a azeitona. Eu temperei com una oregãos.

Sim é só isto . Experimentem...

Elsa

 

Massa gratinada

Julho 29, 2016

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Esta receita pode servir de prato principal, ou de acompanhamento, por exemplo de um churrasco.

 

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa;
  • 2 pacotes de queijo ralado;
  • 2 pacotes de fiambre cortado aos cubos.

Após cozer a massa, misturar num tacho com um nó de manteiga, um pacote de queijo e o fiambre em cubos.

Envolver muito bem e colocar num tabuleiro para ir ao forno.

Cobrir com o outro pacote de queijo e levar ao forno para gratinar.

 

Bom apetite

Marina

 

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