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Porque Sim!

Porque Sim!

Curgete Recheada com farinheira

Agosto 04, 2017

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Deram-me uma curgete biológica de tamanho industrial e não sabia bem como havia de a fazer…

Por norma coloco na sopa ou faço salteada, mas como era realmente enorme pensei fazer algo diferente… para dizer a verdade foi o meu marido que fez .

Lavámos bem a curgete e retirou-se o miolo. Num talho fez-se um refogado com alho e cebola picada com azeite, junta-se bacon aos pedaços pequenos. Depois de refogado coloca-se no preparado o miolo da curgete e uma farinheira sem pele. Tempera-se com sal e um pouco de pimenta preta. Deixa-se cozinhar.

Num tabuleiro para levar ao forno, coloca-se um fio de azeite para untar o fundo. E começamos a rechear as curgetes .

Na “casca” da curgete, coloca-se o preparado, queijo ralado e orégãos.

Vai ao forno +/- 30 minutos e voilá

Desta vez foi recheada com farinheira mas o recheio pode ser feito com os mais variados ingredientes…

Deliciem-se

Elsa

Gelatinas com leite condensado

Julho 14, 2017

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Mais uma receita simples, fresca e doce.

 

Fazer 3 gelatinas de cores diferentes conforme indicado na embalagem.

Quando estiverem consistentes cortar em quadradinhos e colocar numa taça transparente, misturando as cores.

 

Fazer outra gelatina conforme a embalagem, nesta ultima acrescentar uma lata de leite condensado e envolver.

Deitar para a taça e envolver com as restantes.

 

Quando a gelatina com o leite condensado estiver consistente, podem servir.

É tão bom

 

Bon apetitte

Marina

Empada de bacalhau e legumes!!!

Maio 19, 2017

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Partilho convosco uma receita fácil de fazer e saborosa .

Ingredientes:

  • Cebola, alho, azeite, malagueta, sal;
  • Pimento vermelho e verde;
  • 1 couve de coração de boi;
  • Polpa de tomate;
  • 1 embalagem de macedónia;
  • 2 massas folhadas
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado

 Preparação:

Num tacho refoga-se a cebola e o alho no azeite. Depois junta-se as migas de bacalhau. Depois de refogado coloca-se metade de um pimento vermelho e metade de um verde partidos aos cubos, a polpa de tomate e a macedónia congelada e deixa-se cozer. Tempera-se com sal e malagueta a gosto. Enquanto cozinha, parte-se a couve como se fosse para caldo verde. Como esta couve coze rápido colocamos no preparado um pouco antes de apagar.

Numa forma de tarde coloca-se uma massa folhada a revestir, coloca-se o preparado em cima (não colocar muito quente), e tapa-se com outra massa folhada. E depois é ir ao forno um pouco para cozer a massa folhada.

É bom e saboroso!!!

Elsa

Bacalhau com puré de batata e natas no forno

Março 10, 2017

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O bacalhau é um alimento que dá para fazer de mil e uma formas. Desta vez fiz com puré de batata e natas no forno.

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado já demolhado (1 tabuleiro)
  • Alho, cebola, azeite, pimenta, folha de louro, noz-moscada, sal, margarina
  • 2 pacotes de natas
  • Flocos de puré de batata
  • Leite
  • 1 ovo

Preparação:

Num tacho colocar a cebola e alho partidos, a folha de louro, pimenta e o azeite e deixe refugar. Depois de refogado colocar as migas de bacalhau e deixar um pouco cozinhar.

Enquanto isso, noutro tacho podemos ir fazendo o puré de batata. Eu costumo fazer instantâneo, mas claro, para quem quiser pode cozer a batata e depois esmagar. No tacho colocar água temperada com um pouco de noz-moscada, sal e uma noz de margarina, quando a água estiver a ferver colocar o leite e os flocos de batata até ficar um puré cremoso.

No recipiente do refogado com o bacalhau, juntar o puré de batata e envolver. Em seguida juntamos as natas e deixamos ferver.

Por fim colocamos o preparado num tabuleiro, batemos um ovo e colocamos no cimo para ir ao forno gratinar.

É fácil, rápido e delicioso .

Elsa

Lombinhos de porco agridoce

Março 03, 2017

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Partilho convosco uma receita que fiz e gostei…

Ingredientes:

- 1 lombinho de porco - azeite

- 1 dl de vinho branco

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 colher de café de pimentão doce

- 1 dl de calda de ananás

- 4 rodelas de ananás

- molho de soja, sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Corte os lombinhos aos pedaços e tempere com molho de soja, sal e pimenta e deixe a marinar durante duas horas.

Numa frigideira coloque o azeite e adicione a carne e vá mexendo de vez em quando até que se apresente cozida.

Em seguida adicione metade do vinho e mexa até que evapore. Acrescente o restante vinho, a polpa de tomate, o pimentão-doce, misture bem e deixe apurar em lume brando.

Quando estiver quase sem molho vá adicionando, aos poucos, a calda de ananás e deixe cozinhar mais um pouco.

Por último, junte o ananás partido em pedacinhos e deixe ficar mais um pouco ao lume. Sirva quente e acompanhe com arroz.

Bom Apetite .

Elsa

Omelete espargos e queijo feta

Fevereiro 17, 2017

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Jantar rápido, saboroso e nutritivo.

 

Para 2 pessoas com muita fome.

5 ovos

Espargos

Queijo feta

Uma pitada de flor de sal

Um fio de azeite

 

Batem-se os ovos e deitam-se na frigideira já quentinha com o azeite.

Deixamos os ovos cozinhar um pouco e deitam-se os espargos e o queijo feta cortados aos bocadinhos.

Deixamos cozinhar mais um pouco e dobra-se a omelete ao meio ( as minhas são só dobradas ao meio  )

Deixamos cozinhar mais um bocadinho e vira-se a omelete e depois é só ir virando conforme se gosta mais ou menos cozinhada

Bom apetite

 

MJS

Acompanhamentos saborosos - Puré de Couve-Flor

Fevereiro 10, 2017

 

Às vezes faltam-nos ideias para complementar aquele bifinho, digo bifinho como poderia dizer peixinho, ovinho…que nos estava mesmo a apetecer, pois recorremos quase sempre ao mesmo esparguete, arroz ou batatas fritas (tudo soluções que eu adoro, claro)

Mas para “fugir” um pouco ao que é o normal deixo aqui um puré rápido e saboroso.

Puré de couve-flor

1 Couve-flor

1 Pitada de flor de sal

Noz-moscada

2 Colheres de queijo fresco batido ou queijo quark

Cozer a couve-flor, depois de cozida faz-se o puré (como é bastante fácil esta transformação eu uso a varinha mágica)

Depois de estar feito o puré é só misturar os outros ingredientes.

Começo por colocar o queijo e envolver bem de seguida tempero com o sal e com a noz-moscada e está prontinho a saborear

 

Bom Apetite

 

MJS

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