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Porque Sim!

Porque Sim!

Receita de Bacalhau frito com cebolada!

Março 08, 2018

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Venho partilhar convosco uma receita que gosto muito!!

Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • Batatas partidas às rodelas
  • Cebola, alho, azeite, sal, pimenta, vinagre, colorau, óleo
  • 3 ovos
  • Farinha

Preparação:

Primeiro parta as postas de bacalhau em bocados (+/- em 4), depois passe-as em farinha.

Numa fritadeira, frite as batatas em rodelas depois frite o bacalhau já com a farinha. Entretanto coza os ovos.

Num tacho, corta a cebola e os alhos às rodelas, refogue com azeite e tempere com colorau e pimenta. Depois de estar a cebola cozida coloque um pouco de vinagre para cortar a gordura.

Depois de feito, coloque um pouco desta cebolada no fundo de um tabuleiro, de seguida uma camada de batata frita, depois uma camada do bacalhau frito e por cima a restante cebolada. O acabamento é o ovo cozido e picado.

É muito saboroso… bom apetite!!

Elsa

Bacalhau em camadas no forno!!!

Outubro 27, 2017

 

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Hoje deixo uma receita que gosto muito!!!

Ingredientes:

  • 4 Postas de bacalhau cozido (sem pele e espinhas)
  • 0,5 Kg de batatas descascadas e partidas às rodelas muito finas
  • Cebola, alho, azeite, sal, 1 folha de louro, pimenta (q.b.)
  • 2 cenouras raladas
  • 2 pacotes de natas

Preparação:

Num tacho coloque os alhos picados com o azeite e deixa alorar. Depois junte a cebola cortada em rodelas finas e o louro e deixe cozinhar. Acrescente a cenoura e deixe cozinhar durante +/- 5 minutos. Ao preparado junte o bacalhau e as natas e deixe ferver. Tempere a gosto (sal, pimenta).

Num tabuleiro deite um pouco de azeite para untar e depois é colocar e alternar as camadas de batatas e o preparado do bacalhau.

Pode juntar queijo ralado por cima se gostar. Eu desta vez não coloquei .

Vai ao forno +/- 45 minutos.

Voilá!!! Pronto a comer!!!.

Elsa

 

 

 

 

Bacalhau espiritual à minha moda!!!

Outubro 13, 2017

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Hoje venho partilhar convosco uma receita de bacalhau à minha moda!!! E diga-se de passagem... sai-me sempre bem (pelo menos é o que me dizem.. ).

 Ingredientes:

  • 1 Embalagem bacalhau desfiado
  • Azeite, cebola, alho, pimenta q.b.
  • 4 Cenouras
  • 2 pacotes de natas
  • Batata palha
  • Queijo ralado

 Preparação:

 Num tacho faz-se o refogado com azeite, alho e cebola picada e pimenta (para quem aprecie). Depois de refogado junta-se o bacalhau desfiado já demolhado e deixa-se cozinhar o bacalhau.

Coloca-se no preparado a batata palha, as cenouras raladas e as natas. Mistura-se e depois é levar ao forno para gratinar .

Eu coloquei queijo no cimo, mas não é obrigatório.

Bom Apetite!!!

Elsa

Empada de bacalhau e legumes!!!

Maio 19, 2017

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Partilho convosco uma receita fácil de fazer e saborosa .

Ingredientes:

  • Cebola, alho, azeite, malagueta, sal;
  • Pimento vermelho e verde;
  • 1 couve de coração de boi;
  • Polpa de tomate;
  • 1 embalagem de macedónia;
  • 2 massas folhadas
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado

 Preparação:

Num tacho refoga-se a cebola e o alho no azeite. Depois junta-se as migas de bacalhau. Depois de refogado coloca-se metade de um pimento vermelho e metade de um verde partidos aos cubos, a polpa de tomate e a macedónia congelada e deixa-se cozer. Tempera-se com sal e malagueta a gosto. Enquanto cozinha, parte-se a couve como se fosse para caldo verde. Como esta couve coze rápido colocamos no preparado um pouco antes de apagar.

Numa forma de tarde coloca-se uma massa folhada a revestir, coloca-se o preparado em cima (não colocar muito quente), e tapa-se com outra massa folhada. E depois é ir ao forno um pouco para cozer a massa folhada.

É bom e saboroso!!!

Elsa

Bacalhau com puré de batata e natas no forno

Março 10, 2017

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O bacalhau é um alimento que dá para fazer de mil e uma formas. Desta vez fiz com puré de batata e natas no forno.

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado já demolhado (1 tabuleiro)
  • Alho, cebola, azeite, pimenta, folha de louro, noz-moscada, sal, margarina
  • 2 pacotes de natas
  • Flocos de puré de batata
  • Leite
  • 1 ovo

Preparação:

Num tacho colocar a cebola e alho partidos, a folha de louro, pimenta e o azeite e deixe refugar. Depois de refogado colocar as migas de bacalhau e deixar um pouco cozinhar.

Enquanto isso, noutro tacho podemos ir fazendo o puré de batata. Eu costumo fazer instantâneo, mas claro, para quem quiser pode cozer a batata e depois esmagar. No tacho colocar água temperada com um pouco de noz-moscada, sal e uma noz de margarina, quando a água estiver a ferver colocar o leite e os flocos de batata até ficar um puré cremoso.

No recipiente do refogado com o bacalhau, juntar o puré de batata e envolver. Em seguida juntamos as natas e deixamos ferver.

Por fim colocamos o preparado num tabuleiro, batemos um ovo e colocamos no cimo para ir ao forno gratinar.

É fácil, rápido e delicioso .

Elsa

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