Para quem gosta de coco esta receita é extremamente simples e rápida e os bolinhos são deliciosos:

Ingredientes:

250g de Coco

200g de acúçar (a receita original diz 250g de acúçar, eu corto 50g)

3 ovos inteiros

Misturam-se todos os ingredientes, não é necessário trabalhar muito a massa.

Fazem-se bolinhas com um biquinho no topo e vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal, até ficarem dourados.

Se quiserem aprimorar podem colocar no topo do bolinho, antes de ir ao forno, um bocadinho de cereja em calda e depois de retirar do forno coloca-los em formas de papel frisado.

Nota: A receita dá para o triplo da quantidade de bolinhos que veêm na foto...os restantes, já eram! :)

Bon appetit!

Teresa S.