Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Porque Sim!

Porque Sim!

Bacalhau com puré de batata e natas no forno

Março 10, 2017

20170308_192755.jpg

 

O bacalhau é um alimento que dá para fazer de mil e uma formas. Desta vez fiz com puré de batata e natas no forno.

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado já demolhado (1 tabuleiro)
  • Alho, cebola, azeite, pimenta, folha de louro, noz-moscada, sal, margarina
  • 2 pacotes de natas
  • Flocos de puré de batata
  • Leite
  • 1 ovo

Preparação:

Num tacho colocar a cebola e alho partidos, a folha de louro, pimenta e o azeite e deixe refugar. Depois de refogado colocar as migas de bacalhau e deixar um pouco cozinhar.

Enquanto isso, noutro tacho podemos ir fazendo o puré de batata. Eu costumo fazer instantâneo, mas claro, para quem quiser pode cozer a batata e depois esmagar. No tacho colocar água temperada com um pouco de noz-moscada, sal e uma noz de margarina, quando a água estiver a ferver colocar o leite e os flocos de batata até ficar um puré cremoso.

No recipiente do refogado com o bacalhau, juntar o puré de batata e envolver. Em seguida juntamos as natas e deixamos ferver.

Por fim colocamos o preparado num tabuleiro, batemos um ovo e colocamos no cimo para ir ao forno gratinar.

É fácil, rápido e delicioso .

Elsa

Lombinhos de porco agridoce

Março 03, 2017

20170214_193553.jpg

Partilho convosco uma receita que fiz e gostei…

Ingredientes:

- 1 lombinho de porco - azeite

- 1 dl de vinho branco

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 colher de café de pimentão doce

- 1 dl de calda de ananás

- 4 rodelas de ananás

- molho de soja, sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Corte os lombinhos aos pedaços e tempere com molho de soja, sal e pimenta e deixe a marinar durante duas horas.

Numa frigideira coloque o azeite e adicione a carne e vá mexendo de vez em quando até que se apresente cozida.

Em seguida adicione metade do vinho e mexa até que evapore. Acrescente o restante vinho, a polpa de tomate, o pimentão-doce, misture bem e deixe apurar em lume brando.

Quando estiver quase sem molho vá adicionando, aos poucos, a calda de ananás e deixe cozinhar mais um pouco.

Por último, junte o ananás partido em pedacinhos e deixe ficar mais um pouco ao lume. Sirva quente e acompanhe com arroz.

Bom Apetite .

Elsa

Migas com entrecosto à Alentejana

Dezembro 02, 2016

20161110_190750.jpg

Hoje deixo-vos uma receita tipicamente alentejana:

Ingredientes:

  • Pão alentejano
  • Banha de porco
  • Azeite, alhos, sal
  • Massa de alho e pimentão
  • Lombinhos de porco

Preparação:

Corta-se os lombinhos em tiras e tempera-se com massa de alho e pimentão. De preferência algumas horas.

Numa frigideira coloca-se duas colheres de sopa de banha e um pouco de azeite e frita-se a carne.

Enquanto se frita a carne podemos ir fatiando a pão fininho para uma tijela.

Depois de frita a carne passa-se por um passador o “pingo” de fritar para um tacho (para não ir alguns bocados de carne). Já no tacho neste pingo frita-se 4 dentes de alho inteiros.

Depois de fritos os alhos coloca-se o pão já fatiado e cobre-se com água quente (cuidado para não colocar água a mais). Tempera-se com sal e tapa-se o tacho. Quando estiver a ferver picamos o pão com uma colher de pau. Tem de se partir o pão e envolver muito bem.

As migas estão prontas quando se conseguem enrolar J

Bom apetite!!!

Elsa

Quiche de Perú e legumes!!!

Novembro 18, 2016

20161112_160107.jpg

 

Esta semana deixo uma receita muito rápida e saborosa .

Ingredientes:

  • Cebola
  • 3 Ovos
  • 1 Pacote de natas
  • 1 Pacote de legumes congelados para jardineira
  • 3 Bifes de perú
  • Sal e pimenta
  • 1 Embalagem de massa quebrada

Preparação:

Num tacho com água a ferver e sal, junta-se o pacote de legumes congelados e os bifes de Perú e deixa-se cozer 8 a 10 minutos. Depois de cozido deixar arrefecer.

Numa taça pica-se a cebola, coloca-se os ovos e tempera-se com sal e pimenta a gosto. Depois junta-se os legumes e os bifes partidos aos cubos e as natas e envolve-se tudo.

Numa tarteira estende-se a massa e coloca-se o preparado e depois é colocar no forno, mais ou menos 30 minutos.

Espero que gostem .

Elsa

Paella à moda Portunhol !!!

Novembro 04, 2016

20161009_131034.jpg20161009_131047.jpg

Como sabem a Paella é um prato típico de Espanha, mas eu resolvi fazer à minha maneira, por isso denominei-a de Portunhol

Ingredientes:

  • Alho, cebola, Azeite, louro, malagueta, 1 Caldo Knorr; sal
  • 1 lata de tomate Pelado e partido
  • Tiras de choco
  • Ameijoa
  • Frango aos cubos
  • Camarão
  • Delícias do mar (coloquei das grandes)
  • Arroz
  • Pimento Vermelho
  • Ervilhas
  • Cenoura aos cubos pequenos
  • Açafrão

 Preparação:

Começa-se por refogar a cebola e alho picados com o azeite e uma folha de louro. Depois de refugado junta-se o tomate partido, as tiras de choco partidas aos cubos e o pimento partido às tiras. Deixa-se cozinhar um pouco tapado para cozer o choco. De seguida junta-se o frango, as ervilhas e as cenouras e temperamos a gosto (sal, caldo Knorr, malagueta).

Depois de estar quase tudo cozido junta-se um pouco de água e coloca-se o arroz e o marisco (ameijoa e camarão) e tempera-se com açafrão a gosto (para ficar amarelinho). Por fim coloca-se as delícias do mar um pouco antes de desligar para não se desfazerem…

Espero que gostem… eu gostei bastante…

Elsa

 

Doce para a festa de Halloween!!!

Outubro 31, 2016

20161030_180723.jpg

 

Não é que seja uma tradição portuguesa, mas cada vez mais se comemora em Portugal, o Halloween é o dia em que o bizarro e terror são vistos de uma forma divertida.

Os símbolos principais são as fantasias de bruxas e a abóbora com feições humanas iluminada através de uma vela acesa.

Além disso, também é comum decorar as casas com objetos e temas assustadores, como caveiras, teias de aranha, mortos-vivos e demais seres que pertençam ao imaginário popular.

Também há o costume de distribuir doces para as crianças fantasiadas durante o Halloween, conhecido como “doçuras ou travessuras”…..

Que tal fazer um doce para as crianças alusivo a esta época? Eu lembrei-me de fazer um salame, que por norma todas as crianças gostam, mas resolvi fazer em forma de aranha….

Ingredientes:

  • 2 pacotes e meio de bolachas maria
  • 100 gr de margarina
  • 3 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 200 gr de chocolate em pó
  • Gomas e smarties

Preparação:

Parte-se a bolacha maria em pedaços pequenos. Junta-se à bolacha o chocolate em pó e o açúcar. Derreta a margarina e envolva com o preparado. Bata os ovos e junte. Amasse bem.

Para fazer o corpo e a cabeça da aranha, utilizei como forma duas tijelas (1 maior para o corpo e outra mais pequena para a cabeça). Coloquei o preparado nas tijelas e depois desenformei. Para as patas da aranha, utilizei gomas compridas e para os olhos smarties.

Deixo-vos uma foto… espero que gostem…

Elsa

Receita de Raviólis!!!

Outubro 14, 2016

20161003_192921.jpg

Hoje partilho convosco uma receita de raviólis que aprecio muito . As quantidades é +/- para 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 2 Pacotes de raviólis (eu normalmente coloco 1 de cada – existem vários sabores: carne, presento, queijo, espinafres…);
  • 1 Pacote de molho bechamel;
  • 1 Embalagem de bacon às tiras;
  • 1 Lata de tomate pelado;
  • Queijo ralado;
  • Cebola; alho, louro, azeite, orégãos e sal.

Preparação:

Num tacho refogar o alho e a cebola com azeite e 1 folha de louro. Depois de refogado colocar o tomate partido aos pedaços pequenos e temperar com sal. Após cozedura do tomate retirar a folha de louro e juntar o bacon e orégãos a gosto. Deixar cozinhar durante 5 minutos.

Colocar os raviólis em água fervente com sal e um fio de azeite e deixe cozer conforme embalagem +/- 5 minutos.

Juntar os raviólis cozidos no tacho com o preparado e envolver tudo e deixar repousar uns minutos tapado.

Por fim, num tabuleiro cobrir o fundo com o molho bechamel, colocar o preparado e por último o restante molho bechamel e queijo.

Colocar no forno a gratinar.

Bom apetite . E já sabem... sempre acompanhado com um bom vinho tinto .

Elsa

Mais sobre mim

foto do autor

Em destaque no SAPO Blogs
pub